Mathilde Plotton découvre le handball à Montbrison près de Saint Etienne avant que sa famille ne rejoigne la région toulousaine. Sa progression au club de Tournefeuille et au pôle régionale lui ouvre les portes de centre de formation de Nice et de l’équipe de France jeune qui l’emmène aux championnats Europe et du Monde junior.
Elle joue deux saisons pour Achenheim-Truchtersheim avant de rejoindre Noisy le Grand pour cette saison.
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